О вреде воды

Каждый, я уверен, каждый слышал или читал, что пить нужно не менее двух литров воды в день. В особо тяжких случаях пишут, что именно чистой воды, не учитывая влаги из пищи.

На самом деле всё наоборот — излишек воды вреден, причём вреден больше, чем постоянная жажда. Описаний смертельных случаев достаточно: кто послушал фитнес-тренера, кто сидел на диете. Во всех случаях причиной смерти было отравление водой — отёк головного мозга от нарушения баланса электролитов.

У организма есть замечательный индикатор необходимости пополнения водных запасов — жажда. Пейте, когда хочется, когда не хочется, не пейте.

 

О вреде воды

Шнурки и чеснок

Вот я всегда восторгаюсь новешим научным и техническим открытиям, популяризирую прогресс. Но иногда в сети проскакивают такие хозяйственно-бытовые открытия, которые вызывают у меня не меньший восторг, чем высадка на комету или открытие бозона Хиггса.

Вот, например, выяснилось, что 36 лет я неправильно завязывал шнурки. Особенно шёлковые и синтетические — они всегда развязывались. И выянил, «земную жизнь прожив до середины», что нужен просто другой узел.

А вот ещё круче откровение. Готовлю дома я сам, Лену пускаю на кухню редко и под присмотром. Часто при приготовлении мясных блюд использую чеснок. Я ненавидел чеснок.

Продолжить чтение «Шнурки и чеснок»

Шнурки и чеснок

О классовой ненависти

Стою я как-то в популярной в России сети мясных лавок. Покупаю куриные грудки, точнее филе оных. Тогда они основой рациона были, наряду с промышленным протеином. Времени тогда не особенно было, каждый день за свежими приходить, поэтому покупал сразу килограмм 6 или даже 10 филе, расфасовывал на ежедневные порции и замораживал.

И вот покупаю я ящик этот, а он последний. И тут буквально из-под локтя выныривает девушка с той-терьером:

— Ой, оставьте мне одну, мне нужно очень.

Что делать, оставил. Когда девушка ушла, продавщица хмуро на меня посмотрела и тихо, но злобно сказала:

— Она собачке своей покупает, зря Вы.

Ну поохал я такому излишеству и ещё килограмчик парной телятины взял. Коту, не травить же его кормами синтетическими.

О классовой ненависти

И о мясе

Несмотря на санкционные цены, мясо в популярных магазинах стоит чуть не дешевле себестоимости. Как так? Рекламные ролики с ютуба помогут нам ответить на этот вопрос. Приборы изначально предназначены для насыщения рассолом или маринадом.

Под катом мясо, кому не нравится, не ходите. Продолжить чтение «И о мясе»

И о мясе

Не остро — не вкусно

Сегодня расскажу вам о перце, и традиционно развею ряд предубеждений. В заголовок статьи я вынес известную тайскую поговорку. Не считайте тайской кухней то, что готовят для туристов в курортной зоне. Тайская кухня — одна из самых острых в мире, и неподготовленному человеку есть её невозможно, он может даже не почувствовать вкуса за остротой.

Closeness

Остроту в перце обеспечивает алкалоид капсаицин. Вещество обладает раздражающим действием, но при этом почти безвредно. Дело в том, что капсаицин действует исключительно на рецепторы, отвечающие за ощущение тепла и боли, а «разрушающей» химической активностью не обладает. Механизм работы прост — нервной системе кажется, что ткани нагрели или обожгли, и мы воспринимаем это как «остроту». Таким образом утверждения о том, что перец прожигает желудок, разъедает кожу и испепеляет мозг основаны только на субъективном восприятии и не соответствуют действительности.

Продолжить чтение «Не остро — не вкусно»

Не остро — не вкусно

Атлетический капкейк

Решал вчера проблему транспортировки протеина. Чтобы организм рос, белок нужно принимать регулярно. Поэтому приходится таскать с собой шейкер, бутылку воды и порошок белкового концентрата. Потому что готовый коктейль желательно употребить в течении четверти часа, иначе он испортится. Существуют даже шейкеры с двумя отделениями, для воды и порошка. Как вариант, за совершенно конские деньги можно купить протеиновые батончики, но качество белка в них вызывает сомнение.

И решил я сделать капкейк с протеином. За две итерации получилось то, что нужно. Сначала получился не пирог, а целый батон.

Во второй раз уменьшил количество ингридиентов, и получилось то, что нужно. Итак, рецепт.

В сухую чашку засыпать две столовые ложки муки, 30 грамм протеина, две какао-порошка, три фруктозы (или сахара), чайную тожку креатина, щепотку соды. Перемешать до однородного цвета. Добавить две столовые ложки растительного или сливочного масла, немного воды. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Чашку поставить на три минуты в микроволновку на максимум.

Атлетический капкейк